Manipulador de Alimentos Online. En 5 minutos. | 5.3-Tipos de envasado
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5.3-Tipos de envasado

El envasado debe proteger el alimento de:

– Luz, polvo, suciedad y golpes.

– Insectos, bacterias, virus, etc.

El envasado se divide en envase y embalaje.

El envase es el recipiente donde se encuentra el alimento y el embalaje es el recipiente donde se agrupan uno o varios envases para transportarlos y protegerlos, etc.

 

A- Envase

 

Existen varios tipos de envases que se clasifican en función del material en:

 

 

 

 

- Envases de Plástico. – Envases de Vidrio.

 

 

 

 

 

 

- Envases de Aluminio. – Envases de Hojalata.

 

 

 

 

 

 

- Envases de Papel y cartón.

 

 

 

LO QUE SE DEBE HACER: - Los envases deben estar preparados para “uso alimentario” y deben provenir de fábricas con registro sanitario.

- Se debe controlar dónde se almacenan los envases para evitar que tengan microorganismos, suciedad o contaminación.

- Se debe controlar al máximo la limpieza durante el proceso de envasado.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B- Embalaje

Sirve para proteger los alimentos de los daños del exterior (contaminación, golpes, etc.) durante el transporte.

 

LO QUE SE DEBE HACER: - El envase debe ser fácilmente lavable.

- El envase debe llevar un correcto etiquetado.

 

 

 

 

 

 

LO QUE NO SE DEBE HACER: - El embalaje no debe causar daños al medio ambiente.

- El embalaje no debe contaminar ni cambiar el color, el sabor o las propiedades de los alimentos.